Pour bénéficier du label LE THIERS®, un couteau doit satisfaire à un cahier des charges rigoureux, imposant une fabrication de qualité et réalisée entièrement sur le bassin coutelier thiernois. C'est bien sûr le cas de cette sélection de couteaux Dozorme, Goyon-Chazeau, Fontenille-Pataud ou encore Le Fidèle.